Grüner Veltliner Ried Kremser Wachtberg 2021
Lage
Rebsorte
100% Grüner Veltliner
Ernte
Über 80-jährige Reben bringen den Charakter dieser historischen Lage auf einzigartige Weise zum Ausdruck: viel Frucht, betont mineralische Art sowie Anklänge von duftendem Brot. Die feingliedrige Säure ist in der kompakt-cremigen Textur schön verwoben, salzige Momente blitzen hervor. Ein elegant-lebendiger Wein, der viel zu erzählen hat.
Reifung
Auf die Fermentation folgte Reifung auf der Feinhefe bis zur Füllung.
Weinbereitung
Die Trauben wurden gequetscht und schonend gepresst.
Hefe
Nur natürliche Hefe, keine Zugabe von ausgewählte Hefen.
Gärung
Im Edelstahltank bis Ende November
Filtration
Nur eine Grobfiltration vor dem Abfüllen.
Füllung
Alkoholgehalt
13.50 Vol.-%
Säure
6.00 g/l
Restzucker
7.00 g/l